Alimentation santé: bilan et perspectives

Face au durcissement actuel des exigences réglementaires, les professionnels de l’agro-alimentaire souhaitant développer des aliments santé labellisés doivent faire face à un véritable défi de recherche et développement. Dans ce cadre, les biotechnologies ont à jouer un rôle essentiel.

 

Le 7 février, lors de la conférence organisée par Sup’Biotech à l’auditorium FCBA (Paris 12e) en partenariat avec Biofutur et intitulée « Alimentation et Santé : l’étau se resserre !’, les professionnels issus de sociétés des secteurs de l’agro-alimentaire et de la santé, de membres de pôles de compétitivité liés à ces secteurs et des chercheurs en biologie se sont penchés sur le bilan scientifique sur le sujet, sur la réalité des effets des aliments santé et sur la manière de s’organiser pour répondre efficacement aux nouveaux enjeux posés par la réglementation.

 

Aperçu en vidéo avec Anne Pezet, journaliste et consultante en pharmacie et en santé, Pierre Renault, directeur de recherche à l’institut Micalis, Stanislas Veillet, président fondateur de Biophytis et Flore Dépeint, chargée de recherches à l’institut Lasalle de Beauvais.